Cukrářství je chemie, vaření filozofie, říká šéfkuchař Knedla

Přidat Finmag.cz do oblíbených

Doporučujeme: Nastavte si sledování zajímavých článků a podcastů podle toho, co Vás zajímá. Nastavit

Datum publikování: 23. 7. 2022

Jan Knedla procestoval svět a vařil pod taktovkou nejvyhlášenějších světových chefů. Teď si otevřel svůj podnik, kde českou kuchyni podrobil kúře pátou chutí umami – a má stále nabito.

Přečíst celý článek na Finmag.cz

Upoutávka na článek je uveřejněna se svolením Finmag.cz. Celý článek si můžete přečíst zde.

Související témata

filozofie umami podnik Svět pod hlavou teď dopravní podnik sociální podnik chemie Svět kupte teď

Doporučené články

Poprvé u nás zazářila dvojnásobná hvězda: Kdo je michelinský šéfkuchař Jan Knedla (Blesk.cz, 13. 12. 2025)
Michelinští kuchaři jsou skoro všichni psychopati, říká šéfkuchař Knedla (Hobby.cz, 5. 4. 2022)
Šéfkuchař Sapík a jeho mistrovský guláš. Nechte si poradit! (FAJNTIP.cz, 17. 4. 2022)
Mnoho znalců v nás vidí aspiranty na michelinskou hvězdu, řekl Jan Knedla v únoru Reflexu. Teď má rovnou dvě (Reflex, 12. 12. 2025)
Míchaná vajíčka podle Pohlreicha: Většina lidí je vůbec neumí, říká šéfkuchař (iReceptář.cz, 14. 1. 2022)
Na stáži v michelinské restauraci: Mimořádná příležitost pro žákyni ze Slavkova (Deník.cz - Zprávy, 15. 1. 2026)
Proč se má při vaření luštěnin přidávat jedlá soda? (Blog iDNES.cz, 18. 7. 2024)
Nechtěl „signature dish“, stala se jím koprovka. Díky hostům, říká šéfkuchař (Hobby.cz, 31. 1. 2023)
Jahodová marmeláda bez chemie a cukru: Neuvěřitelně lahodná a voňavá (iReceptář.cz, 21. 6. 2023)

Nejnovější články

Bič na nepoctivé, nebo lístek do šedé zóny? Dopad EET 2.0 na stát a byznys očima expertů (27. 2. 2026)
DNES
Systém podpory postavený na hlavu. Stát firmám zlomí nohu a pak jim dotuje berle (26. 2. 2026)
Potraviny by měly dál zlevňovat. Napovídají tomu ceny výrobců klesající už rok v kuse (25. 2. 2026)
Podnikatelské účty 2026: Vyplatí se vám? Přehled výhod, poplatků a nabídek bank (25. 2. 2026)
Česká startupová asociace přepřahá, nový šéf chce pomáhat s přípravou zákona (24. 2. 2026)

Zobrazit poslední články na Finmag.cz