Cukrářství je chemie, vaření filozofie, říká šéfkuchař Knedla

Doporučujeme: Nastavte si sledování zajímavých článků a podcastů podle toho, co Vás zajímá. Nastavit

Datum publikování: 23. 7. 2022

Jan Knedla procestoval svět a vařil pod taktovkou nejvyhlášenějších světových chefů. Teď si otevřel svůj podnik, kde českou kuchyni podrobil kúře pátou chutí umami – a má stále nabito.

Přečíst celý článek na Finmag.cz

Upoutávka na článek je uveřejněna se svolením Finmag.cz. Celý článek si můžete přečíst zde.

Související témata

filozofie umami podnik Svět pod hlavou teď chemie dopravní podnik sociální podnik Svatý Jan pod Skalou kupte teď

Doporučené články

Maminka vás to naučila špatně: Šéfkuchař mi u míchaných vajíček sebral vařečku a ani ta vajíčka jsem nerozklepla správně (Náš dům, 21. 11. 2024)
Michelinští kuchaři jsou skoro všichni psychopati, říká šéfkuchař Knedla (Hobby.cz, 5. 4. 2022)
Šéfkuchař Sapík a jeho mistrovský guláš. Nechte si poradit! (FAJNTIP.cz, 17. 4. 2022)
Míchaná vajíčka podle Pohlreicha: Většina lidí je vůbec neumí, říká šéfkuchař (iReceptář.cz, 14. 1. 2022)
Nechtěl „signature dish“, stala se jím koprovka. Díky hostům, říká šéfkuchař (Hobby.cz, 31. 1. 2023)
Proč se má při vaření luštěnin přidávat jedlá soda? (Blog iDNES.cz, 18. 7. 2024)
Jahodová marmeláda bez chemie a cukru: Neuvěřitelně lahodná a voňavá (iReceptář.cz, 21. 6. 2023)
Žádné moderní trouby, pečeme jen postaru, říká majitel ústeckého cukrářství (Zprávy iDNES.cz, 11. 12. 2022)
Pěstuje a prodává microgreens: čerstvou zeleninu a bylinky v mikro provedení (Vitalia.cz, 1. 2. 2022)

Nejnovější články

Platím paušální daň, jak prokážu příjem při žádosti o hypotéku? Ptáme se v bankách (22. 11. 2024)
DNES
Firmy a vysoké školy si musí jít víc naproti, říká ředitel Newton University (21. 11. 2024)
Kde zkasírovat podnikatele i prostý lid? Nový přílepek přichází s kulišáckým řešením (21. 11. 2024)
Dlouholetá nespravedlnost končí: Od roku 2025 dostanou OSVČ ošetřovné (20. 11. 2024)
Vyplatí se živnost, nebo rovnou firma? Jak se rozhodnout, když začínáte podnikat (20. 11. 2024)

Zobrazit poslední články na Finmag.cz