Hnědnutí banánů může zastavit jedině skladování bez kyslíku, tvrdí vědci
Datum publikování: 19. 5. 2022
Podle statistik skončí každý rok 50 milionů tun banánů v popelnici. A to jenom proto, že se jejich slupka začíná zabarvovat dohněda, a tím působí na první pohled jako zkažené zboží. Přitom jsou banány stále jedlé. Jak plod hnědne, přeměňuje se v něm velká část škrobu na cukry, což z něj dělá vynikající přírodní zdroj sladké chutě.
