Mlynář vysvětluje, jak kombinovat pšeničnou mouku s celozrnnou

Doporučujeme: Nastavte si sledování zajímavých článků a podcastů podle toho, co Vás zajímá. Nastavit

Datum publikování: 12. 5. 2022

Celozrnná mouka je zdrojem vlákniny, standardní mouky obsahují lepek, kterému se někteří lidé snaží vyhnout. Na druhou stranu právě lepek zajišťuje pružnost těsta, vysvětluje Daniel Perner, zakladatel a majitel značky Pernerka. Jaké vlastnosti mají mouky pšeničná, špaldová, běžná či celozrnná?

Přečíst celý článek na Vitalia.cz

Upoutávka na článek je uveřejněna se svolením Vitalia.cz. Celý článek si můžete přečíst zde.

Související témata

celozrnná mouka lepek Mouky Celozrnná rýže Špaldová mouka Jáhly lepek Lepek nebezpečí Lepek zdraví Pšeničný lepek Druhy mouky

Doporučené články

RECEPT: Kefírová buchta s jablky a čokoládou (Maminka.cz, 13. 4. 2024)
ŽIVĚ: Jak dopadly kontroly cen potravin? Úřad si posvítil na máslo, mléko, mouku či vejce (Blesk.cz, 23. 5. 2023)
Jak upéci dobré cukroví z ořechové mouky a proč ji skladovat v ledničce (Vitalia.cz, 16. 11. 2022)
Chutně a zdravě: Mrkvovo-jablečný dort s tvarohovou náplní (FAJNTIP.cz, 24. 6. 2021)
Dobrá zpráva pro všechny bezlepkáře: Máme vyladěný recept na kukuřičné tortilly, do kterých zabalíte vše, co chcete (Pikant.cz, 28. 1. 2022)
Pečení bez lepku má svá specifika a pravidla. Když si je osvojíte, už si na pšeničnou mouku ani nevzpomenete (Pikant.cz, 10. 11. 2021)
Jak dopadly kontroly cen potravin? Úřad si posvítil na máslo, mléko, mouku, vejce a kuřecí maso (Blesk.cz, 23. 5. 2023)
Vloni prodali osm milionů kilových sáčků. Vítejte v továrně na mouku Pernerku (Vitalia.cz, 18. 3. 2021)
Mlynář (i60.cz, 31. 1. 2023)

Nejnovější články

Zobrazit poslední články na Vitalia.cz